Leckerlis
Rezept für Leckerlis, die kleinen Weihnachtskekse aus Basel in der Schweiz
Zutaten
- 150 g Mandelpulver
- 30 g Mandelblättchen
- 450 g Honig
- 180 g Zucker
- 80 g kandierte Orangenschalen
- 450 g Mehl
- 1/2 Beutel Backpulver
- 1 c. Kaffee Lebkuchengewürz
- 1 c. Kaffee Zimt (klein)
- 100 g Puderzucker
Anleitungen
- In einem großen Topf den Honig und den Zucker langsam schmelzen lassen.
- Schneiden Sie die kandierte Orange in kleine Würfel. Sammeln Sie das Mandelpulver und die Mandelblättchen. Wiegen Sie das Mehl ab, fügen Sie die Hefe, den Zimt und das Lebkuchengewürz hinzu.
- Geben Sie die kandierten Orangen, die Mandeln und die Mandelblättchen auf die Honig-Zucker-Mischung, vermischen Sie sie und gießen Sie dann die trockene Mischung hinzu. Rühren Sie mit einem Holzlöffel um: Die Mischung ist dickflüssig, das ist normal.
- In eine große rechteckige Form geben und 1,5 cm hoch verteilen. Ich habe eine Silikonform verwendet, ansonsten eine gebutterte und bemehlte Form.
- 25 Minuten im Ofen bei 170° backen.
- In der Zwischenzeit bereiten Sie die Glasur vor: Vermischen Sie den Puderzucker mit etwas Wasser, verteilen Sie ihn mit einem Pinsel und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Schneiden Sie die Leckerlis in Würfel und legen Sie sie in eine Blechdose.