Mini-Linzer
Rezept für Mini-Linzer mit Himbeermarmelade
Ustensiles
- Emporte-pièces
Zutaten
- 200 g Weizenmehl
- 50 g Puderzucker
- 150 g Butter
- 100 g gemahlene Mandeln (ungeschält)
- 1 c. Kaffee Zimt
- 1 c. Kaffee Kakao
- 1/2 Zitrone (für die geriebene Schale)
- 1 Ei
- Himbeerkonfitüre
Anleitungen
- Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Puderzucker, Zimt, Kakao, Mandeln und Zitronenschale. Geben Sie die Butter in Stücken hinzu und streuen Sie den Teig zwischen Ihren Händen. Fügen Sie das Ei hinzu und verarbeiten Sie es zu einem glatten, homogenen Teig.
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor (Elektroherd). Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche (oder einem Blatt Backpapier) aus und stechen Sie Formen aus (denken Sie daran, genauso viele gefüllte wie gemusterte Mürbeteigstücke auszustechen). Sammeln Sie die Reste und schneiden Sie den Teig aus, bis er aufgebraucht ist.
- Backen Sie jede Charge ca. 8-9 Minuten. Lassen Sie es abkühlen.
- Stellen Sie die vollen und hohlen Shortbreads mit Marmelade zusammen. Bestreuen Sie es mit Puderzucker.
Notizen
Sie können sie auch vor dem Backen mit Eigelb und etwas Milch bestreichen, um sie goldbraun zu machen.