Mürbegebäck mit Karamell und gesalzener Butter
Rezept für Bredele mit Karamell und gesalzener Butter, oder wie man Elsass und Bretagne in einem Weihnachtsgebäck vereinen kann!
Ustensiles
- 1 emporte-pièce rond
Zutaten
- 250 g Mehl
- 75 g Puderzucker (+ ein wenig zum Bestreuen der Kekse)
- 75 g Haselnusspulver
- 140 g Butter (Raumtemperatur)
- 1 Ei
- Karamell mit gesalzener Butter
Anleitungen
- 1. Das Mehl mit dem Puderzucker und dem Haselnusspulver mischen. Mit den Fingerspitzen die Butter aufstreuen.
- 2. Das Ei hinzufügen und den Teig schnell zu einer Kugel zusammenfügen. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- 3. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
- 4. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 bis 4 mm dick aus.
- 5. Stechen Sie runde Kekse aus(mit einem solchen Ausstecher) und legen Sie sie nach und nach auf ein mit Backpapier oder Silikontuch ausgelegtes Backblech.
- 6. Für 12 bis 15 Minuten in den Ofen schieben (die Kekse sollten goldbraun sein).
- 7. Abkühlen lassen. Die Hälfte mit Puderzucker bestäuben.
- 8. Die Kekse paarweise mit dem gesalzenen Butterkaramell zusammensetzen.