Zimtsterne
Traditionelles Rezept für Zimtsterne
Ustensiles
- Emporte-pièces en forme d'étoiles
Zutaten
Für die Zimtsterne
- 200 g geschälte Mandeln
- 60 g Puderzucker
- 100 g Puderzucker
- 3 c. Kaffee Zimtpulver
- 160 g Mehl
- 2 Eiweiß
Für die Glasur
- 150 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
Anleitungen
- Die geschälten Mandeln in der Küchenmaschine mit dem Messer oder im Mixer mixen, sie sollten gemahlen werden, aber nicht zu fein. Geben Sie die gemahlenen Mandeln in die Schüssel der Küchenmaschine mit dem Blatt und fügen Sie Zucker, Zimt und Mehl hinzu.
- Rühren Sie schnell um, fügen Sie dann das Eiweiß hinzu und rühren Sie weiter, bis der Teig eine Kugel bildet. Legen Sie den Teig in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn 2 Stunden kühl.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor. Rollen Sie den Teig ca. 1 cm dick aus und stechen Sie mit einem Ausstecher Sterne (oder andere Formen ^^) aus. Schieben Sie die Shortbreads auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie 8 Minuten backen. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen.
- Für die Glasur schlagen Sie das Eiweiß zu sehr steifem Schnee und heben dann vorsichtig den Puderzucker unter. Bestreichen Sie die vollständig abgekühlten Sterne und lassen Sie sie einige Stunden trocknen.
Notizen
AufbewahrungNach dem Trocknen der Glasur können Sie die Zimtsterne mehrere Wochen in einer luftdichten Blechdose aufbewahren.