Konditoreikurse mit Thierry Mulhaupt

Aktualisiert am 22/10/2024

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Thierry Mulhaupt ist einer der großen elsässischen Namen in der Konditorei, der vor allem für seine Tartes Folles bekannt ist, Kuchen mit originellen Geschmacksrichtungen. Die gute Nachricht ist, dass es möglich ist, an Backkursen mit ihm persönlich teilzunehmen.

Laurène

Laurène ist die Schöpferin des Blogs. Sie ist Bretonin und lebt im Elsass. Sie hat sich in ihre Wahlheimat verliebt und liebt es, jeden Winkel zu erkunden, um gute Tipps zu finden, die sie mit Ihnen teilen kann!

Meine Meinung in Kürze

Ich mochte

Reichhaltiger Kursinhalt: Rezepte, Tipps und Tricks
Verfügbarkeit von Thierry Mulhaupt zur Beantwortung von Fragen
Geräumiges und angenehmes Labor

Mir hat weniger gefallen

Der Preis des Ruhms ist, dass Sie lange im Voraus buchen müssen.

Konditoreikurse in Straßburg oder Colmar

Ich hatte die Konditorei Mulhaupt bereits in meiner Liste der besten Konditoreien in Colmar erwähnt, aber Mulhaupt gibt es auch in Straßburg. In der Nähe von Straßburg, in Mundolsheim, befindet sich eine der Produktionsstätten, in der auch Backkurse stattfinden.

Es ist auch möglich, Kurse in Colmar zu besuchen, aber es gibt wesentlich weniger Kurse und sie werden nicht von Thierry Mulhaupt, sondern von einem seiner Konditoren durchgeführt.

Denken Sie an eine Reservierung!

Die Backkurse von Thierry Mulhaupt sind sehr beliebt und Sie sollten daher daran denken, mehrere Monate im Voraus zu buchen.

Ich selbst habe einen Kurs zum Thema Lebkuchen und verrückte Weihnachtstorte getestet (6 Monate im Voraus gebucht, aber ich hatte noch etwas Spielraum) und anschließend einen Workshop zum Thema “Galettes des Rois” (Dreikönigskuchen).

Ich war jedes Mal von der hohen Qualität der angebotenen Kurse beeindruckt. Es gab viele Leute, die bereits zum zweiten oder dritten Mal bei Thierry Mulhaupt waren.

Kurse zu verschiedenen Themen

Die Kurse finden am Samstagnachmittag von 14.30 bis 17.30 Uhr statt (3 Stunden) und behandeln verschiedene Themen (Torten, Gebäck, Schokolade, Makronen…).

Der Inhalt eines Kurses ist sehr umfangreich. Jeder Teilnehmer erhält die Rezeptkarten und einen Bleistift, um sich Notizen zu machen. Dies ist sehr nützlich, da Thierry Mulhaupt oder einer der Konditoren viele Tipps und Tricks verrät und geduldig auf die Fragen der Schüler eingeht.

Selbst Backfans, die bereits Erfahrung haben (was bei mir nicht der Fall ist, aber ich habe mich erkundigt!), haben viel gelernt.

In der Mitte des Kurses findet ein kleiner Snack statt, der natürlich ein Genuss ist. Ich bekam eine himmlische heiße Schokolade und einen Financier mit getrockneten Früchten.

Der Workshop endet mit einer Verkostung des Gebäcks, das Gegenstand des Kurses war. Sie nehmen Ihre Werke in einem Karton mit nach Hause, die bereits gebacken sind oder bei Bedarf zu Hause gebacken werden können (z.B. für den Dreikönigskuchen, der noch bis zum nächsten Tag ruhen muss). Ein Erfolg auf dem Nachhauseweg ist garantiert!